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| JANVIER 2012
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Lundi
9 janvier
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
| Atelier sur mesure
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Complet
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Mardi
10 janvier
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
| Atelier sur mesure
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complet |
Lundi
16 Janvier
2012 | Lunch
(12h - 13h30)
19 €
| Atelier sur mesure
| complet |
Mardi
17 Janvier 2012 | Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Atelier sur mesure | complet
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Jeudi
19 Janvier 2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Bouchées de boudin, chutney de figues et chips de betterave
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Médaillon de filet mignon marinés et purée de patate douce aux épices
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Mousse glacée à la Chartreuse en croûte d'amandes, gavottes et chocolat
| Réserver
5 places disponibles
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Lundi
23 Janvier
2012
| Lunch
(12h - 13h30)
19 €
| Brochettes de saumon marinés mi-cru panées aux graines de sésame, pavot et cumin, Yaki-soba
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Dessert à déguster:
Fruits de saison poêlées et pain d'épices
| Réserver
5 places disponibles |
Mardi
24 Janvier 2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Croustillant de fondue de poireaux au fromage persillé et aux noix
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Magret de canard au chutney, mousse de carottes à l'orange
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Pommes au vin, chantilly de mascarpone sur fond de shortbread
| Réserver
4 places disponibles |
Jeudi
26 Janvier
2012
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| Date disponible pour un atelier sur mesure.
Montez un groupe de minimum 4 personnes et
contactez-moi pour réserver
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Vendredi
27 Janvier
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Crème brûlée au maroilles, lardons et oignons façon "cuisine moléculaire"
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Paupiettes de colin, julienne de légumes à la badiane
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Gâteau choco-Bailey's
| Réserver
3 places disponibles |
Mardi
31 Janvier
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
| Crème de lentilles corail aux épices
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Brochettes de râbles de lapin et aux pruneaux sur lit de poires poivrées
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Nems de banane au citron vert et caramel d'orange à l'ananas et au gingembre
| Réserver
5 places disponibles |
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| Février 2012
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Jeudi
2 février
2012
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| Atelier sur mesure
| Complet
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Vendredi
3 février
2012
| Lunch
(12h - 13h30)
19 € | "Parmentier" de confit de canard au pain d'épices et aux mangues
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Dessert à déguster:
Poire pôchée au thé et ganache au thé
| Réserver
2 places disponibles |
Lundi
6 février
2012
| Lunch
(12h - 13h30)
19 € | Saint-Jacques laquées et purée de patate-douce aux épices
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Dessert à déguster:
Pavlova
| Complet |
Mardi
7 février
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
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Crème de topinambour aux dés de foie-gras
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Curry de haddock et confit de chou rouge aux pommes
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Mousse "créole" choco-banane
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Réserver
5 places disponibles |
Vendredi
10 février
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Croustillant de confit de canard à l'oseille et à la mangue
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Risotto aux cèpes et médaillons de filet mignon
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Tarte fine à la mangue acidulée au basalmique
| Réserver
2 places disponibles |
Lundi
13 février
2012
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| Atelier sur mesure
| complet |
Mardi
14 février
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Atelier sur mesure
| Complet
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Jeudi
16 février
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 € | Mille-feuille de canard, chutney et gorgonzola
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Poulet au Whiskey
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Crumble inversé aux amandes, pommes et pruneaux
| Réserver
2 places disponibles |
Vendredi
17 février
2012
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| Date disponible pour un atelier sur mesure.
Montez un groupe de minimum 4 personnes et
contactez-moi pour réserver
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Lundi
20 février
2012
| Lunch
(12h - 13h30)
19 € | Date disponible pour un atelier sur mesure.
Montez un groupe de minimum 4 personnes et
contactez-moi pour réserver
Atelier sur mesure
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Mardi
21 février
2012
| Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
| Nage de Saint-Jacques à la bière
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Sauté de thon au pommes et mousse de carottes
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Mille-feuille de calissons, chocolat blanc et abricots caramélisés à l'huile d'olive et au miel
| complet |
Jeudi
23 février
2012
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| Date disponible pour un atelier sur mesure.
Montez un groupe de minimum 4 personnes et
contactez-moi pour réserver
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Vendredi
24 février
2012
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| Date disponible pour un atelier sur mesure.
Montez un groupe de minimum 4 personnes et
contactez-moi pour réserver
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