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Des dates et des formules pour tous les goûts :



JANVIER 2012

Lundi
 9 janvier
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
Atelier sur mesure

Complet

Mardi
10 janvier
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
 
Atelier sur mesure



complet
Lundi
16 Janvier
2012
Lunch
(12h - 13h30)
19 €
Atelier sur mesure
complet
Mardi
17 Janvier 2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Atelier sur mesurecomplet
Jeudi
19 Janvier 2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Bouchées de boudin, chutney de figues et chips de betterave
-------
Médaillon de filet mignon marinés et purée de patate douce aux épices
-----
Mousse glacée à la Chartreuse en croûte d'amandes, gavottes et chocolat
Réserver
5 places disponibles
Lundi
23 Janvier
2012
Lunch
(12h - 13h30)
19 €


Brochettes de saumon marinés mi-cru panées aux graines de sésame, pavot et cumin, Yaki-soba
------
Dessert à déguster:
Fruits de saison poêlées et pain d'épices
Réserver
5 places disponibles
Mardi
24 Janvier 2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Croustillant de fondue de poireaux au fromage persillé et aux noix
--------
Magret de canard au chutney, mousse de carottes à l'orange
---------
Pommes au vin, chantilly de mascarpone sur fond de shortbread
Réserver
  4 places disponibles
Jeudi
26 Janvier
2012

Date disponible pour un atelier sur mesure.

Montez un groupe de minimum 4 personnes et 
contactez-moi pour réserver


Vendredi
27 Janvier
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Crème brûlée au maroilles, lardons et oignons façon "cuisine moléculaire"
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Paupiettes de colin, julienne de légumes à la badiane
------
Gâteau choco-Bailey's
Réserver
  3 places disponibles
Mardi
31 Janvier
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €

Crème de lentilles corail aux épices
-------
Brochettes de râbles de lapin et aux pruneaux sur lit de poires poivrées
------
Nems de banane au citron vert et caramel d'orange à l'ananas et au gingembre
Réserver
5 places disponibles


Février 2012

Jeudi
2 février
2012

Atelier sur mesure
Complet
Vendredi
3 février
2012
Lunch
(12h - 13h30)
19 €
"Parmentier" de confit de canard au pain d'épices et aux mangues
-------
Dessert à déguster:
Poire pôchée au thé et ganache au thé
Réserver
  2 places disponibles
Lundi
6 février
2012
Lunch
(12h - 13h30)
19 €
Saint-Jacques laquées et purée de patate-douce aux épices
---------
Dessert à déguster:
Pavlova
Complet
Mardi
7 février
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €



Crème de topinambour aux dés de foie-gras
-------
Curry de haddock et confit de chou rouge aux pommes
-------
Mousse "créole" choco-banane



Réserver
5 places disponibles
Vendredi
10 février
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Croustillant de confit de canard à l'oseille et à la mangue
----------
Risotto aux cèpes et médaillons de filet mignon
-------
Tarte fine à la mangue acidulée au basalmique
Réserver
  2 places disponibles
Lundi
13 février
2012

Atelier sur mesure complet
Mardi
14 février
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Atelier sur mesure
Complet
Jeudi
16 février
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €
Mille-feuille de canard, chutney et gorgonzola
--------
Poulet au Whiskey
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Crumble inversé aux amandes, pommes et pruneaux
Réserver
  2 places disponibles
Vendredi
17 février
2012

Date disponible pour un atelier sur mesure.

Montez un groupe de minimum 4 personnes et 
contactez-moi pour réserver

Lundi
20 février
2012
Lunch
(12h - 13h30)
19 €
Date disponible pour un atelier sur mesure.

Montez un groupe de minimum 4 personnes et 
contactez-moi pour réserver
Atelier sur mesure

Mardi
21 février
2012
Déjeuner Gourmand
(10h15 - 14h)
28 €


Nage de Saint-Jacques à la bière
--------
Sauté de thon au pommes et mousse de carottes
--------
Mille-feuille de calissons, chocolat blanc et abricots caramélisés à l'huile d'olive et au miel

complet
Jeudi
23 février
2012

Date disponible pour un atelier sur mesure.

Montez un groupe de minimum 4 personnes et 
contactez-moi pour réserver

Vendredi
24 février
2012

Date disponible pour un atelier sur mesure.

Montez un groupe de minimum 4 personnes et 
contactez-moi pour réserver



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