Ateliers à la carte

COMPOSEZ VOTRE ATELIER !
(tarifs sur devis)

Un atelier " les maris qui cuisinent pour leurs femmes" et tout le monde se retrouve pour la dégustation... ou encore, les enfants préparent de bons petits plats pour leurs parents... un atelier d'affaire ou de " team-building"....

Je suis à votre disposition pour vous suggérer et organiser avec vous des formules originales pour vos anniversaires, réunions de famille ou encore enterrements de vie de jeune-fille (ou de garçon!)*

Autour d'une date, d'un lieu, d'une formule et d'un choix de plats nous composons ensemble un atelier sur mesure!

Voici une sélection de plats réalisés lors des ateliers précédents.
Composez votre menu en panachant les plats!

Suggestions entrées:

Croustillant de confit de canard à l’oseille et aux mangues

Crème de lentilles corail aux deux épices

Verrines aux crevettes et à la crème de poivron jaune

Crème de potiron, carottes et pommes

Mousse d’oseille au maroilles accompagnée de truite fumée

Crème de topinambour au dés de foie-gras

Verrines de crevettes et crème d’asperges à l’orange

Poire pochée au chèvre, herbes de Provence bardée de lard

Salade de carottes à l'orange et aux graines de pavot

Suggestions plats:

Brochettes de râbles de lapin, pruneaux laquées avec une sauce au graines de sésame accompagné de poires au poivre

Pavés de saumon aux carottes citronnées

Pastilla de Canard

Magret de canard au chutney

Malkoube

Dos de saumon en croûte de tapenade et de parmesan, polenta crémeuse et coulis de tomate au miel et au xérès

Magret de canard à la moutarde et gratin de ravioles aux cèpes

Risotto aux gambas sautées et sauce à l'orange caramélisée, ananas et gingembre

Crème de fenouil et gambas sautées au Pastis

Suggestions desserts:

Nems à la banane, citron vert et aux copeaux de chocolat, coulis d'orange caramélisée et d'ananas au gingembre

Crème au chocolat caramélisé avec une touche de Bailey's sur fond de caramel au beurre salé

Tarte fine à la mangue acidulée au balsamique

Tiramisu inratable !

Crêpes dentelles aux deux chocolats, aux calissons fondus et au coulis d’abricot

Mousse Créole (mousses de bananes, chocolat et meringue au chocolat)

Verrine de poires confites à l'orange et au miel, spéculoos et mendiants de chocolat

Gâteau choco-Bailey’s

Mousse after 8

Tarte Tatin façon vin chaud

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